[nom] Fromage au lait de vache, à pâte molle, non pressée et non cuite, composé de 45 à 50 % de matières grasses originaire de Coulommiers, apparenté au brie.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/coulommiers
COULOMMIERS, subst. masc. Fromage de lait de vache, à pâte molle fermentée, fabriqué dans la Brie et dont la ville de Coulommiers est le principal marché : Dans les fromages mous, on trouve (. . . ) des fromages affinés, brie, camembert, coulommiers, dans lesquels des moisissures sont en surface. . . G. Brunerie, Les Industr. alim. ,1949, p. ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/coulommiers
Fromage à pâte molle, non pressée et non cuite, à croûte fleurie, au lait cru ou pasteurisé de vache, de la forme d’un cylindre moyen, hier proche du Brie et fabriqué essentiellement en Ile de la France et dans l’Est de la France. Sa fabrication est essentiellement pasteurisée. Disque de 15 cm de diamètre, de 4 cm d’épaisseur et de...
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https://www.encyclopedie.fr/local/360
Cuisine Coulommiers désigne un formage de lait de vache, à pâte molle. Environ 50% des matières grasses qu'il contient viennent de la commune de Coulommiers. Ce fromage se caractérise par un goût raffiné qui se marie parfaitement avec de très bons vins.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/coulommiers/
Le mot Coulommiers peut signifier : - Également le chef-lieu du canton de Coulommiers et ce fut, jusqu`en 1926, une sous-préfecture
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Coulommiers
Le coulommiers est un fromage au lait de vache, à pâte molle, non pressée et non cuite, composé de 45 à 50 % de matières grasses originaire de Coulommiers, apparenté au Brie, même s`il n`est plus produit dans la ville depuis longtemps.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Coulommiers_(fromage)
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