Ustensile à extrémité demi-sphérique servant à prélever des « billes » dans la chair de fruits (melon, kiwi, mangue…) ou de légumes (avocats, concombre…).
Trouvé sur
https://www.dictionnaire-gastronomique.com/c.html
Ustensile de cuisine en forme de calotte hémisphérique qui sert à prélever de petites boules dans la chair d’un fruit à pulpe ou d’un légume, de manière à les utiliser pour une présentation décorative.
Trouvé sur
https://www.soscuisine.com/glossaire-culinaire/?lang=fr
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