Décuvage définitions

décuvage

Séparation du vin de goutte, provenant de la cuve par simple gravité, et du marc après fermentation.
Trouvé sur http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/dicti

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Décuvage

Lorsque le contenu de la cuve a quasiment fini sa fermentation alcoolique, on procède au pressurage. Le jus de tire (jus généré naturellement par l’écrasement de la vendange et l’éclatement des baies lors de la fermentation) est transféré dans une autre cuve. C’est le décuvage.
Trouvé sur http://lecercledesvignobles.eu/glossaire/

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décuvage

[nom] Action de décuver. Exemple: `La quantité de vin à décuver sera régie par la quantité de raisins que l’on espère recevoir durant la journée ou durant le matin, vu que l’extraction du marc et le `décuvage` sont des opérations que l’on peut faire à volonté une ou plusieurs fois par vingt-quatre h...
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/décuvage

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Décuvage

Séparation du vin de goutte et du marc après fermentation (on dit aussi écoulage).
Trouvé sur https://www.cavedesrochettes.fr/glossaire-terme-du-vin/

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Décuvage

Ou écoulage ; opération permettant, après fermentation alcoolique, de séparer le vin de goutte du marc.
Trouvé sur https://www.chateau-arguin.com/lexique-vigne.jsp

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décuvage

Séparation du vin de goutte et du marc après fermentation (on dit aussi écoulage).
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/18

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Décuvage

Séparation du vin de goutte et du marc après fermentation (synonyme : écoulage).
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/26

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Décuvage

transvasement opéré après la fermentation. En vinification rouge, cette opération a pour but de séparer le Marc du vin de goutte. Le Marc, retenu par un tamis, reste au fond de la cuve et est ensuite pressé pour obtenir le vin de presse.
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/28

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Décuvage

Manipulation consistant à vider une cuve de vin après la fermentation. On sépare ainsi le vin du marc.
Trouvé sur https://www.lapetitegoutte.fr/alcools/vins/le-lexique-du-vin/

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décuvage

(1)^Viticulture Action de décuver, c'est-à-dire de retirer le vin d'une cuve. (2) Manipulation par laquelle on retire un assemblage de bobines et de noyaux magnétiques de la cuve d'un transformateur.
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/decuvage/

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Décuvage

Etape de la vinification durant laquelle le vin de goutte est séparé du marc, simplement par le fait de la gravité.
Trouvé sur https://www.vins.be/blog-vins/lexique-oenologie.html

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