état de la croûte d’un fromage recouverte de moisissures blanches.
[nom] Vin rouge d’appellation AOC issu de l’un des dix crus du vignoble du Beaujolais. 
Se dit d’une croûte recouverte d’une fine moisissure blanche. Comme le Camembert de Normandie ou le Brie de Meaux , par exemple. 
Cru du Beaujolais très apprécié pour ses vins aux arômes relevés qui rendent justice à son nom.
Le vignoble produisant le fleurie se limite à la commune de Fleurie, avec treize lieux-dits différents : la Madone, Grille-Midi, La Chapelle des Bois, Champagne, La Roilette, etc.