Vins blancs riches en sucre, obtenus à partir de raisins sur lesquels s'est développée la pourriture noble, et se distinguant entre autres par un bouquet spécifique
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http://www.repasduchef.be/427307324
[adjectif] Qui est doux, sucré et épais ; qui a la consistance de la liqueur. Exemple: `M. de Bouvy fut remplacé bientôt par M. Daniel, être malpropre, ignare et `liquoreux`, qui fleurait la taverne et le bordel.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/liquoreux
Vins blancs riches en sucre, obtenus à partir de raisins sur lesquels s'est développée la pourriture noble, et se distinguant entre autres par un bouquet spécifique
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https://www.cavacave.com/en/info/lexique-vin
Vins blancs riches en sucre, obtenus à partir de raisins sur lesquels s'est développée la pourriture noble, et se distinguant entre autres par un bouquet spécifique
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https://www.cavacave.com/fr/info/lexique-vin
Vins blancs riches en sucre, obtenus à partir de raisins sur lesquels s’est développée la pourriture noble, et se distinguant entre autres par un bouquet spécifique
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https://www.cavedesrochettes.fr/glossaire-terme-du-vin/
Qualifie un vin blanc riche en sucres résiduels (sucres non fermentés par les levures). Le vin blanc liquoreux est obtenu à partir de raisins très mûrs et dans des conditions climatiques spécifiques (voir Pourriture Noble et Passerillage).
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https://www.chateau-arguin.com/lexique-vigne.jsp
vin très sucré, généralement employé pour des vins élaborés à partir de raisins attaqués par la pourriture noble.
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https://www.ecole-du-vin.fr/fr/glossaire-vin/A.htm
vins blancs riches en sucre obtenu grâce aux raisins sur lesquels s’est déposée la pourriture noble
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https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Cote-cave/Lexique
Vins blancs riches en sucre, obtenus à partir de raisins sur lesquels s'est développée la pourriture noble, et se distinguant entre autres par un bouquet spécifique.
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https://www.encyclopedie.fr/local/18
se dit d'un vin très riche en sucre et généralement de texture onctueuse.
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https://www.encyclopedie.fr/local/23
Se dit d'un vin blanc riche en sucres résiduels (sucres naturels non fermentés). Les liquoreux sont très gras en bouche, presque visqueux. Les vins blancs d'Or de Bordeaux font partie des vins blancs liquoreux les plus réputés au monde. Ils atteignent une puissance aromatique et une sucrosité exceptionnelles.
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https://www.encyclopedie.fr/local/26
vins blancs très sucrés, obtenus grâce à un champignon – Botrytis cinerea – qui s’installe sur le grain de raisin lorsque les conditions climatiques sont optimales (c’est-à -dire quand il fait humide le matin, chaud l’après midi, « l’été indien »). Il permet une évaporation accrue de l’eau du grain de raisin et une transform...
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https://www.encyclopedie.fr/local/27
vin qui est moelleux, onctueux et riche en alcool.
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https://www.encyclopedie.fr/local/28
Vins de dessert, riches et moelleux tel que le Sauternes.
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https://www.interfrance.com/fr/vin/wine-terms-2.html
cela défini le taux de sucre d’un vin. Ce type de vin contient plus de 45gr de sucre résiduel par litre. Il s’agit de vins blancs que l’on trouve dans le Sauternais, en Alsace, dans le Sud-Ouest et dans la Loire.
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https://www.lapetitegoutte.fr/alcools/vins/le-lexique-du-vin/
Féminin liquoreuse.
Cuisine Se dit d'une boisson dont la teneur en sucre et en alcool rappelle la liqueur.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/liquoreux/
Vin tranquille avec une teneur en sucre résiduel de plus de 40 grammes par litre qui peut être due à l’action de la pourriture noble.
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https://www.vindeliege.be/blog/oenologie/le-lexique-du-sommelier/
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