[nom] Préparation (garniture) élaborée à partir d’ail, tomates et poivrons grillés, cuits dans une poêle (cuisine pied-noir).
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/frita
La frita est un plat à base de légumes (poivrons et tomates principalement) semblable à la piperade. Contrairement à cette dernière, il n`y a pas d`ail dans la frita. - En beignet, ou en tourte, ce mets nécessite un kilo d`oignons émincés fondus à feu doux, auxquels on ajoute un kilo d...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Frita
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