Appelé aussi bâton de Turin. Petits pains allongés et secs originaires de la région de Turin.
[nom] Gressin. Exemple: `Ils enfournent, c’est-à-dire qu’ils passent au four chaud cette pelle couverte de ``grissini``, les surveillent, et les retirent aussitôt qu’ils ont atteint le degré convenable de cuisson.`
Spécialité de Turin fabriquée à partir de farine de blé, d'eau, de levure et de sel. Ils peuvent atteindre une longueur de plus de 70 cm.