Hydrolyse enzymatique définitions

Hydrolyse enzymatique

Réaction chimique, catalysée par des enzymes du type hydrolase, au cours de laquelle intervient obligatoirement une molécule d'eau et qui aboutit à la scission d'un composé.
Trouvé sur http://www.agrojob.com/dictionnaire/

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Hydrolyse enzymatique

Décomposition d’un corps par l’action d’enzyme.
Trouvé sur http://www.cimv.fr/lexique.html

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