Osso-Buco définitions

Osso-Buco

Rouelle de jarret de veau non désossée.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-O.html

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osso-buco

^Cuisine Plat italien constitué d'un jarret de veau avec son os à moelle, de riz et de tomates.
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/osso-buco/

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