technique consistant à retirer la capsule et le bouchon et à laisser le vin reposer pendant des heures avant de l'ouvrir (à ne pas confondre avec la décantation). Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/10654
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technique consistant à retirer la capsule et le bouchon et à laisser le vin reposer pendant des heures avant de l'ouvrir (à ne pas confondre avec la décantation).