Pain cuit hermétiquement au four. Il a une forme cubique d`environ 30 cm de côté pour une masse de 4 kg. La pâte est très dense et présente une teinte marron clair. Elle est composée de farine de seigle et d`eau bouillante. Sa fabrication remonte au moins à 1418. Il était fabriqué une fois par an. La fabrication continue dans le village d...