Appelé aussi sérum ou lactosérum, le petit-lait est le liquide qui s'évacue du caillé pendant l'égouttage.
Liquide jaunâtre et translucide qui reste après la coagulation du lait ; il contient principalement du lactose et des sels minéraux. Synonyme : lactoserum
1) [nom] Produit résiduel de l’écrémage du lait. 2) Peut également désigner, lorsque la distinction fine n’est pas requise, le babeurre. 3) Grande satisfaction.
Partie liquide du lait qui s’écoule après la coagulation. 
Liquide jaunâtre et translucide qui reste après la coagulation du lait; il contient principalement du lactose et des sels minéraux.
Pluriel petits-laits. Liquide qui se sépare du lait lorsque celui-ci devient caillé. 
c'est un sous-produit du lait travaillé la veille, riche en bactéries lactiques naturelles qui permettent de perpétuer la typicité et le lien avec le territoire d'origine. Pour la fabrication du Parmigiano Reggiano, il est interdit d'utiliser des starters sélectionnés en laboratoire.