Cuisine Plat de la région franc-comtoise composé de produits régionaux tels que la poularde de Bresse, le vin jaune du Jura et les morilles. On la sert généralement en plat principal d'un repas. 
La poularde aux morilles est une recette de cuisine traditionnelle de poularde à la crème, au vin jaune, et aux morilles, des repas de fête des cuisine franc-comtoise, et cuisine bressane…