(Les carnets de Cucina Corsa/CNDP de Corse) Charcuterie Corse. Prisuttu (écrit aussi prizuttu) est l`appellation en langue corse d`un jambon cru, salé, séché et affiné en Corse à partir d`un cochon de race locale élevé en Corse. Historique : Cette salaison, dont la renommée a dépassé les frontières de l`île depuis des générations, do...