(goût de) Sens : Bouche - Type : Qualité du vin Utilisé spécifiquement pour les vins liquoreux atteints de pourriture noble au dernier stade, dit « rôti plein ». Donne des arômes de confit.
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http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/dicti
S'utilise spécifiquement pour les vins liquoreux atteints de pourriture noble au dernier stade, dit `rôti plein`, donnant des arômes de confits.
Trouvé sur
http://lecercledesvignobles.eu/glossaire/
Se dit d'une pièce de viande déjà rôtie ou à rôtir.
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http://www.dictionnaire-cuisine.com/r.html
1)
[adjectif] Cuit en rotissant.
[nom] 2) Viande grillée. 3) Rôt, partie du repas où l’on sert les viandes.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/rôti
Caractère spécifique donné par la pourriture noble aux vins liquoreux, qui se traduit par un goût et des arômes de confit.
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https://www.cavedesrochettes.fr/glossaire-terme-du-vin/
RÔTI, subst. masc. ART CULIN. A. − Vieilli. Pièce de viande (boucherie, volaille, gibier) cuite à feu vif et sans sauce, à la broche ou au four. Synon. vieilli rôt. Ce gibier fut mangé frais (. . . ) c'était toujours rôtis sur rôtis, et les convives eussent été heureux d'entendre chanter dans l'âtre un simple pot-au-feu (Verne,Île my...
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https://www.cnrtl.fr/definition/rôti
(arômes de) Odeur que l'on trouve dans les vins surmûris, issus de raisins atteints de pourriture noble. Evoquent les fruits rôtis au four, les écorces d'agrumes, les fruits secs ou le pain grillé.
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https://www.encyclopedie.fr/local/26
Féminin rôtie.
Cuisine Qui a été cuit au four ou à feu vif.
Synonyme : grillé
Traduction anglais : roast
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/roti/
Adjectif [ʀɔsiɲɔl] 1) cuit à feu très vif Exemple:
'un poulet rôti'Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/rôti
Nom [m] [ʀoti] 1) morceau de viande Exemple:
'un rôti de porc'Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/rôti
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