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Sauce Russe définition
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Sauce Russe
Urbain Dubois : Velouté, consommé de volaille, réduction, crème, raifort, vinaigre.
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https://www.encyclopedie.fr/local/10022
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Urbain Dubois : Velouté, consommé de volaille, réduction, crème, raifort, vinaigre.