cuisson rapide qui permet d'apporter une belle coloration et de fixer le goût par l'apport d'un corps gras
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http://goutsdyvelines.fr/lexique-termes-cuisine/
Agiter dans une casserole placée sur feu vif les viandes que l'on veut faire cuire.
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http://www.cooking2000.com/fr/glossary.htm
Cuire dans une petite quantité de matière grasse, à feu vif, un aliment de petite taille.
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http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/IMG/pdf/Lexique_termes_
Cuire rapidement des petites pièces de viande, de poisson ou de légumes dans un sautoir, une sauteur ou une poêle avec un peu de matière grasse.
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https://carnetsgourmands.com/vocabulaire-de-cuisine/
Cuire à bonne chaleur dans une poêle ou une sauteuse avec un corps gras à découvert et sans mouillement une viande, un poisson, de la volaille, du gibier, des légumes.
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https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux
Cuire dans une petite quantité de matière grasse, à feu vif, un aliment de petite taille.
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https://cuisinedebase.com/vocabulaire-culinaire-dictionnaire-de-la-cuisine/
1)
[verbe] S’élancer en l’air, soit pour retomber au même endroit, soit pour franchir un espace. 2) Faire tomber, en jouant, hors de la table du billard, en passant par-dessus les bandes. 3) Rétablir avec dextérité un jeu de cartes dans l’état où il était avant qu’on l’eût coupé. 4) Cuire à feu v...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/sauter
cuire rapidement un aliment dans une sauteuse, une poêle ou un wok, avec un peu de matière grasse très chaude.
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https://www.alinebiancacuisine.com/lexique-culinaire-les-verbes/
Cuire un aliment dans un corps gras, à feu vif, en secouant la poêle pour empêcher l’aliment d’adhérer.
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https://www.cuisine-passion.net/lexique-culinaire/
cuisson rapide qui permet d'apporter une belle coloration et de fixer le goût par l'apport d'un corps gras
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https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
cuisson rapide qui permet d'apporter une belle coloration et de fixer le goût par l'apport d'un corps gras
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https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
Cuire rapidement, en retournant de temps à autre dans la poêle, comme une crêpe, quand la pièce a été assaisonnée.
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https://www.cuisinemaison.net/glossaire
Cuire de la viande, des légumes dans un corps gras à la poêle ou dans un plat à sauter.
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https://www.dictionnaire-gastronomique.com/s.html
Se faire distancer par le groupe[4].
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https://www.encyclopedie.fr/local/184
Cuire à découvert, sur un feu assez vif (l'ustensile approprié étant la sauteuse).
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
Cuire rapidement, en retournant de temps à autre dans la poêle, comme une crêpe, quand la pièce a été assaisonnée.
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https://www.encyclopedie.fr/local/8
cuire dans une sauteuse avec un corps gras.
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https://www.lamaisondupiment.com/content/25-lexique-de-cuisine
Verbe [transitif] [sote] 1) passer au-dessus de Exemple: 'sauter un fossé' 2) ne pas faire Exemple: 'sauter les pages d'un livre' Exemple: 'sauter un repas' sauter une ligne
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https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/sauter
Cuire un aliment dans un peut de gras, à feu vif, en secouant la poêle pour empêcher l'aliment d'adhérer.
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https://www.recettes.qc.ca/lexique
Cuire un aliment dans un peut de gras, à feu vif, en secouant la poêle pour empêcher l'aliment d'adhérer.
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https://www.recettes.qc.ca/outils/page/lexique
cuisson rapide qui permet d'apporter une belle coloration et de fixer le goût par l'apport d'un corps gras
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https://www.sortir-yvelines.fr/lexique-termes-cuisine
Cuire à feu vif, dans un corps gras, en remuant de temps à autre pour que les ingrédients ne collent pas.
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https://www.soscuisine.com/glossaire-culinaire/?lang=fr
Cuire à feu vif, dans une sauteuse ou une poêle, dans un corps gras. Faire cuire des légumes, de la viande… dans du gras dans une sauteuse ou dans une poêle. Secouer une casserole pour remuer l’aliment qu’elle contient afin de lui permettre de dorer sans attacher. Faire dorer au beurre un aliment (boucherie, volaille, légumes) pour le sa...
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https://www.ta-cocotte.com/le-vocabulaire-culinaire/
Cuire des aliments dans un corps gras bien chaud en remuant afin que ceux-ci ne collent pas.
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https://www.zeste.ca/pages/lexique
Cuire des aliments dans un corps gras bien chaud en remuant afin que ceux-ci ne collent pas.
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