Speck définitions

speck

[nom] Longe de porc fumée, spécialité du Tyrol italien (province autonome de Bolzano, majoritairement germanophone).
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/speck

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Speck

Jambon cru maigre légèrement fumé, assaisonné et affiné entre 20 et 24 mois issu de la région du Trentin-Haut-Adige.
Trouvé sur https://italiechezvous.fr/glossaire/

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Speck

Jambon cru désossé
Trouvé sur https://www.e-venise.com/florence-lexique-culinaire.html

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Speck

Cuisse de porc désossée, légèrement salée et aromatisée, fumée à froid. Spécialité du Haut-Adige.
Trouvé sur https://www.italienpasta.com/GLOSSAIRE%20DE%20LA%20CUISINE%20ITALIENNE.php

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