liquide résiduel, polluant, issu de la distillation des moûts fermentés ; sa fermentation peut servir à produire du biogaz (méthane). Voir méthanisation.
1) [nom] Résidu de la distillation des liquides alcooliques. 2) Vin médiocre, désagréable au goût.
Se dit d'un vin de mauvaise qualité, particulièrement grossier.
La vinasse est le résidu liquide suite à la distillation du liquide à distiller (le vin)
Viticulture, Familier Vin de mauvaise qualité. Synonyme : piquette Traduction anglais : plonk