Personne (du sexe féminin) aigrie.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/aigrie
AIGRIR, verbe. Devenir, rendre aigre. I. − Emploi trans. ou intrans. A. − Au propre 1. [En parlant d'une substance : boisson, aliment, etc. ] Prendre ou faire prendre un goût, un relent piquant : 1. Il fausse la boussole! Il met des cafards dans la farine! Il met des vers dans le bœuf salé! Il boit l'eau! Il aigrit le vin! P. Claudel, Le Liv...
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https://www.cnrtl.fr/definition/aigrie
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