préparer un ingrédient en vue de sa cuisson
Trouvé sur
http://goutsdyvelines.fr/lexique-termes-cuisine/
Pratiquer les opérations culinaires utiles (épluchage, lavage, taillage, tournage, habillage, blanchiment, cuisson, assaisonnement, garniture, sauce, décoration, présentation, dressage) pour rendre appétissante une préparation.
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-A.html
1)
[verbe] Préparer ; mettre en état. 2) Soumettre à un apprêt. 3) Se préparer, se mettre en état.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/apprêter
Deuxième période de fermentation d’une pâte levée (contenant de la levure biologique). Cette étape intervient après le pointage.
Trouvé sur
https://junglethe.com/2018/12/31/le-lexique-de-patisserie/
APPRÊTER, verbe trans. I. − Emploi trans. Préparer. A. − [Le compl. désigne une pers. , ou un de ses attributs] Préparer attentivement en vue d'une décision, d'un événement imminent; spéc. , arranger soigneusement la toilette de quelqu'un : 1. Le dimanche, maman m'apprêtait pour aller à la messe. J'avais de très beaux gants mais des ...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/apprêter
préparer un ingrédient en vue de sa cuisson : éplucher, parer, assaisonner, ficeler...
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https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
préparer un ingrédient en vue de sa cuisson : éplucher, parer, assaisonner, ficeler...
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https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
préparer un ingrédient
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https://www.delice-celeste.com/lexique-culinaire/
(1)
Technique Soumettre à un apprêt. (2)
Ancien Préparer.
Synonyme : accommoder
Traduction anglais : to prepare
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/appreter/
Verbe [pronominal] [sapʀete] 1) se préparer à Exemple:
's'apprêter à faire 'Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/apprêter
préparer un ingrédient en vue de sa cuisson
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https://www.sortir-yvelines.fr/lexique-termes-cuisine
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