Ballottine définitions

ballottine

[nom] Morceau de viande roulé et noué d'une ficelle. Exemple: ``Ballottine` de canard.`
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/ballottine

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ballottine

BALLOT(T)INE1,(BALLOTINE, BALLOTTINE) subst. fém. CHIM. ,,Constituant amer de la ballotte`` (Duval 1959). 1reattest. 1838 (Ac. Compl. 1842); dér. de ballotte1*, suff. -ine*. − [balɔtin].
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/ballottine

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ballottine

^Cuisine Viande roulée, proche de la galantine. Synonyme : galantine
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/ballottine/

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