1)
[nom] Lieu où les Amérindiens fument leurs viandes et poissons ou gril de bois sur lequel ils les fument et les font sécher. 2) Viande séchée à la fumée, viande boucanée. 3) Lieu où les boucaniers fumaient la viande. 4) Gril pour boucaner. 5) Bâti en claie où l'on fumait la cassave. 6) Fumée. 7) Bruit,...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/boucan
BOUCAN1, subst. masc. A. − Gril de bois sur lequel les habitants de l'Amérique et des îles Caraïbes fumaient les viandes ou les poissons. Rem. Attesté dans la plupart des dict. généraux. ♦ Claie à boucan. Claie sur laquelle on préparait la cassave* : . . . l'Amazonien continuera à se livrer paisiblement, comme s'il n'avait pas remarquÃ...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/boucan
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