[nom] Race de poules, originaires de France (Auvergne), de taille moyenne, à plumes d'un blanc herminé.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/bourbonnaise
BOURBONNAIS, AISE, adj. et subst. A. − Adjectif 1. Qui habite l'ancienne province du Bourbonnais ou en est originaire. − Emploi subst. Le lendemain, il s'esquiva avec ses Auvergnats et ses Bourbonnais (A. France, Vie de Jeanne d'Arc,1908, p. 162). 2. Qui a rapport, qui appartient au Bourbonnais ou à ses habitants. Les molles et verdoyantes ond...
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https://www.cnrtl.fr/definition/bourbonnaise
Zoologie Espèce de poule, originaire d'Auvergne. Elle se distingue par son plumage blanc parfois blanc et noir et sa grande capacité d'adaptation. Elle est élevée pour ses oeufs et pour sa viande.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/bourbonnaise/
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