Cassaille définitions

Cassaille

(J. Froc) Fromage fort originaire du sud-est de la France, obtenu par mélange et/ou fermentation de produits laitiers et d`ingrédients divers. La cachaille est une pâte jaune ou légèrement bleutée qui n`a pas de forme propre. Elle est stockée dans des jarres en terre d`où elle dégage des arômes prononcés. Elle contient de fromage, de l`a...
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html

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cassaille

1) [nom] La premier labour d’un champ en jachère. 2) Variante moins usitée pour désigner le fromage fort `cachaille`.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/cassaille

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cassaille

^{Technique, Ancien} Façon de retourner la terre avant de la laisser en jachère. Exemple : La cassaille du champ a commencé.
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cassaille/

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