(Mot venant de chapon). Une poularde chaponnée (ou chaponnette) est une volaille femelle qui a subi l`ablation de la grappe ovarienne, son organe de reproduction. Ce qui donne moins de gras et plus de viande tendre. On chaponne aussi la pintade.
[nom] castrée que l’on engraisse.1) [adjectif] Soumis au chaponnage. 2) Se dit d'un homme aux manières efféminées.