La Dunkel est une bière brune allemande de fermentation basse brassée en Bavière, elle est originaire de Munich. Elle titre entre 4,5 et 6% d'alcool. La Munich Dunkel a une densité primitive de moût de 11 à 13% plato. Sa couleur peut varier du cuivré foncé au brun foncé, la mousse est crémeuse et la bière limpide dans les versions filtrÃ...
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http://univers-biere.net/lexique.php?mode=164
Terme allemand qui identifie une bière plus foncée, brune.
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https://www.encyclopedie.fr/local/23
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