Le fouettage du lait produit de la crème fouettée.
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http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
1)
[nom] Opération par laquelle on fouette. 2) Procédé de castration au moyen d’une cordelette ou fouet noué autour des bourses au-dessus des testicules. 3) Ancienne opération qui consistait à passer au pied des nervures une petite cordelette pour bien faire coller la peau aux nervures.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/fouettage
FOUETTAGE, FOUETTEMENT, subst. masc. A. − Action de fouetter, de battre à la manière d'un fouet; résultat de cette action. Fouettement des ailes. Fouettement de la pluie contre les vitres (Ac. 1932). Le feuillage des trembles s'était mis à bouillir; enfin il y eut comme un épanouissement d'écume quand la lumière entra dans lui s'y roulant...
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https://www.cnrtl.fr/definition/fouettage
(1) Donner des coups de fouet à quelqu'un. (2)
Vétérinaire Castration d'un animal à l'aide d'un fouet ou d'une ficelle que l'on positionne autour des bourses.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/fouettage/
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