Plante tinctoriale de la fam. des résédacées. Un réséda. H. 0,5-1 m. Tige raide. Feuilles lancéolées. Les fleurs en grappes denses et à 4 pétales sont jaune-vert.
1) [nom] Réséda des teinturiers dont on se servait autrefois pour teindre en jaune. 2) Sorte de bouillie qu’on fait avec la farine du maïs ou blé de Turquie. On l’emploie souvent au pluriel.1) [nom] Petite oraison commençant par `gaude te` («réjouis-toi»). 2) Chant provençal en l'honneur de la Vierge.
Religion, Ancien Les gaudés sont des prières que l'on fait à l'église. Exemple : La jeune fille voulait aller dire ses gaudés avant que le nuit tombe. (1)Botanique Type de plante herbacée de couleur jaune qui est principalement utilisée par les teinturiers. (2)Cuisine Type de bouillie à base de blé de Turquie et de farine de maïs. 
Gaude peut aussi désigner une plante : Reseda luteola.