(n. f.) Cétone à odeur de violette utilisée en parfumerie.Cétone à odeur de violette utilisée en parfumerie.
[nom] Cétone à odeur de violette utilisée en parfumerie et dans l'industrie pour la synthèse de la vitamine A.
IONONE, subst. fém. CHIM. Substance synthétique exhalant une odeur de violette et très utilisée en parfumerie. En 1893, Tiemann découvrit encore l'ionone. Principe odorant de la violette, qu'il tira d'une combinaison d'acétone avec l'aldéhyde diéthylénique (P. Rousseau, Hist. techn. et invent. ,1967, p. 324). Prononc. : [jɔnɔn]. Étymol....
Ces composés permettent de recréer une note violette.
Chimie Parfum de violette synthétique utilisé dans le domaine de la parfumerie.