Manier définitions

Manier

Pétrir à la main certaine quantité de matière grasse et de farine pour les incorporer l’une à l’autre. Exemple manier le beurre pour le feuilletage inversé.
Trouvé sur http://enzo-patisserie.fr/lexique-de-la-patisserie/

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Manier

mélanger à la main une quantité équivalente de beurre et de farine
Trouvé sur http://goutsdyvelines.fr/lexique-termes-cuisine/

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Manier

Mélanger le beurre avec la farine.
Trouvé sur http://technologiepatisserie.blogspot.com/p/le-vocabulaire-professionnel-en

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Manier

Manier une préparation implique d'en travailler les ingrédients dans un récipient au moyen d'une spatule afin de leur donner une homogénéité souhaitable.
Trouvé sur http://www.dictionnaire-cuisine.com/m.html

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Manier

Pétrir à la main pour obtenir une préparation homogène.
Trouvé sur http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi

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Manier

pétrir à la main une certaine quantité de matière grasse et de farine pour les incorporer l'une à l'autre. Exemple
Trouvé sur http://www.lepetitboulanger.com/lexique.htm

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Manier

pétrir à la main de la farine et du beurre pour les amalgamer.
Trouvé sur https://ailmacocotte.com/glossaire/

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manier

1) [verbe] Prendre, tâter, toucher avec la main, pour s'en servir, pour évaluer ou pour déplacer. 2) # Mettre en œuvre la matière propre à un ouvrage. 3) #* `Des entraves, ils en ont créé des centaines, `maniant `à tout va les outils de la récurrence, de la géométrie, de la linguistique, plus récemment d...
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/manier

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Manier

pétrir à la main une certaine quantité de matière grasse et de farine pour les incorporer l’une à l’autre
Trouvé sur https://objectifpatissier.fr/vocabulaire-de-la-patisserie/

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Manier

amalgamer de la farine et de la matière grasse avec les mains.
Trouvé sur https://www.alinebiancacuisine.com/lexique-culinaire-les-verbes/

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manier

MANIER1, verbe trans. A. − 1. Vieilli. Manipuler, toucher un objet de ses mains. Des cheveux luisants, touffus, qui donnaient envie de les manier (Balzac,Méd. camp. ,1833, p. 245). Pour mieux manier les tiges de ses fleurs, elle avait ôté ses gants, et je voyais ses belles mains blanches dont les doigts fragiles allaient et venaient (Bourget,D...
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/manier

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Manier

Mélanger intimement de la farine et du beurre.
Trouvé sur https://www.cuisine-passion.net/lexique-culinaire/

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Manier

mélanger à la main une quantité équivalente de beurre et de farine
Trouvé sur https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire

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Manier

mélanger à la main une quantité équivalente de beurre et de farine
Trouvé sur https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire

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Manier

mélanger intimement de la farine et du beurre
Trouvé sur https://www.cuisonaute.com/lexique-des-principaux-termes-de-cuisine/

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Manier

mélanger à la main une quantité équivalente de beurre et de farine.
Trouvé sur https://www.delice-celeste.com/lexique-culinaire/

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MANIER

[Div.] Mettre en oeuvre. Syn. Remanier.
Trouvé sur https://www.editions-eyrolles.com/Dico-BTP/definition.html?id=5731

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Manier

pétrir à la main certaine quantité de matière grasse et de farine pour les incorporer l'une à l'autre. Exemple manier le beurre pour le feuilletage inversé
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/140

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Manier

Manier : Travailler à la main certaines substances pour les amollir et les rendre incorporables
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/212

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Manier

(beurre manié) Travailler énergiquement du beurre et de la farine jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/628

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manier

(1) Manipuler quelque chose. Traduction anglais : to handle (2) Manoeuvrer.
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/manier/

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manier

Verbe [transitif] [manje] 1) prendre avec les mains Exemple: 'manier délicatement' 2) utiliser Exemple: 'manier l'épée'
Trouvé sur https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/manier

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Manier

Mélanger intimement de la farine et du beurre.
Trouvé sur https://www.recettes.qc.ca/lexique

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Manier

Mélanger intimement de la farine et du beurre.
Trouvé sur https://www.recettes.qc.ca/outils/page/lexique

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Manier

mélanger à la main une quantité équivalente de beurre et de farine
Trouvé sur https://www.sortir-yvelines.fr/lexique-termes-cuisine

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