Consécutif au débarquement, au même niveau que les industries de transformation (conserve, congélation, salage, fumage, etc.), le mareyage représente le premier maillon du circuit de distribution des produits de la mer à l'état frais. Le commerce de ces produits remonte à des temps très anciens. Ainsi, les voies romaines furent-elles longt...
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http://www.mandragore2.net/dico/lexique1/lexique1.php?page=m
[nom] Activité du mareyeur orientée vers l'écoulement des produits frais de la pêche, incluant au besoin le stockage de la marée grâce au progrès réalisé par le froid industriel, après différentes opérations de vidage, lavage, mise en chambre froide.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/mareyage
Qualifie le commerce et le travail de produits frais de la mer par le mareyeur.
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https://www.aquaportail.com/definition-9531-mareyage.html
MAREYEUR, -EUSE, subst. Marchand(e) de marée, notamment spécialisé(e) dans le commerce en gros de produits frais de la pêche; ouvrier(-ère) travaillant dans un atelier où l'on apprête le poisson avant son expédition. Charrette, voiture de mareyeur. L'humidité de métier marquait les mareyeuses aux mains gercées. (. . . ) les mareyeuses (....
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https://www.cnrtl.fr/definition/mareyage
Le mareyage est un métier, celui de mareyeur, consistant à acheter du poisson en gros sur les côtes (en France, dans le port de La Turballe, Boulogne-sur-Mer ou Dieppe par exemple), à les apprêter (tri, élimination des viscères ou des têtes, découpe des filets...), les conditionner, les ...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Mareyage
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