cuire lentement, à petit feu, un aliment dans son jus ou dans une sauce
Trouvé sur
http://goutsdyvelines.fr/lexique-termes-cuisine/
Cuire doucement et régulièrement.
Trouvé sur
http://maitre.gege.free.fr/
Cuire très lentement.
Trouvé sur
http://www.cooking2000.com/fr/glossary.htm
Cuire à feu doux.
Trouvé sur
http://www.jecuisine.info/Glossaire.htm
cuire doucement et lentement.
Trouvé sur
http://www.lepetitboulanger.com/lexique.htm
Cuire à petit feu, notamment les ragoûts. A noter que cette expression est très imprécise, et rendue caduque par la possibilité de fixer la température (voir `basse température`).
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-M.html
Cuire ou finir de cuire, à feu très doux une préparation culinaire, généralement en sauce.
Trouvé sur
https://cuisinedebase.com/vocabulaire-culinaire-dictionnaire-de-la-cuisine/
Désigne un mode de cuisson à feux très doux. Incontournable !
Trouvé sur
https://fr.babbel.com/fr/magazine/le-vocabulaire-de-la-cuisine-francaise
1)
[verbe] Faire cuire doucement et lentement dans un récipient couvert. 2) Préparer lentement, à petit bruit, en parlant d’une affaire. 3) Macérer. 4) Se trouver dans une situation d'attente ; patienter.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/mijoter
cuire lentement et à petit feu un aliment dans son jus ou dans une sauce.
Trouvé sur
https://www.alinebiancacuisine.com/lexique-culinaire-les-verbes/
Cuire un aliment à feu doux, très lentement.
Trouvé sur
https://www.cuisine-passion.net/lexique-culinaire/
cuire lentement, à petit feu, un aliment dans son jus ou dans une sauce
Trouvé sur
https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
cuire lentement, à petit feu, un aliment dans son jus ou dans une sauce
Trouvé sur
https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
cuire lentement, à petit feu, un aliment dans son jus ou dans une sauce.
Trouvé sur
https://www.delice-celeste.com/lexique-culinaire/
Cuire à feux très doux.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/628
Cuire à feu très doux.
Trouvé sur
https://www.la-gabonaise-de-cuisine.com/lexique/
(1)
Cuisine Faire cuire lentement.
Traduction anglais : to simmer (2) Préparer secrètement, de longue main.
Exemple : Il mijote quelque chose.
Synonyme : échafauder
Traduction anglais : to cook up
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/mijoter/
Verbe [intransitif] [miʒɔte] 1) cuire lentement
2)Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/mijoter
Verbe [transitif] [miʒɔte] 1) faire cuire lentement
Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/mijoter
Cuire lentement à feu doux, un aliment ou une préparation dans son jus ou dans une sauce.
Trouvé sur
https://www.oncuisine.fr/r6-lexique-culinaire.html
Cuire un aliment à feu doux, très lentement.
Trouvé sur
https://www.recettes.qc.ca/lexique
Cuire un aliment à feu doux, très lentement.
Trouvé sur
https://www.recettes.qc.ca/outils/page/lexique
cuire lentement, à petit feu, un aliment dans son jus ou dans une sauce
Trouvé sur
https://www.sortir-yvelines.fr/lexique-termes-cuisine
Cuire ou bouillir lentement des aliments, à feu doux, couvert.
Trouvé sur
https://www.soscuisine.com/glossaire-culinaire/?lang=fr
Faire cuire (ou bouillir) lentement des aliments dans un récipient fermé, en maintenant la température à la limite du point d’ébullition.
Trouvé sur
https://www.zeste.ca/pages/lexique
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