[nom] Mélange contenant 1/3 de seigle et 2/3 de froment.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/passe-méteil
MÉTEIL, subst. masc. AGRON. Mélange de froment et de seigle, semés ensemble dans un même champ que l'on moissonne en même temps; p. méton. , grain récolté, farine qu'on en tire. Pain de méteil. Le sarrasin ne pouvait plus être la nourriture de cette population (. . . ), je désirais la faire passer d'abord au régime du seigle ou du méte...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/passe-méteil
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