Poupelin définitions

Poupelin

(ou POUPELAIN) (La Varenne) eau et beurre, cannelle, bouillir, jeter farine, sécher, refroidir, y casser des oeufs, écorces citron, cuit au four Gâteau parfumé à l`écorce de citron, cuit au four et trempé tout chaud dans du beurre fondu.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-P.html

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poupelin

[nom] Pièce de four, composée de fine fleur de froment, de lait et d’œufs frais, de sucre et d’écorce de citron, qu’on trempait toute chaude dans le beurre lorsqu’elle était cuite.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/poupelin

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poupelin

POUPELIN, subst. masc. A. − Vieilli. Nourrisson, petit enfant. Synon. poupon. (Dict. xixeet xxes. ). B. − PÂTISS. Gâteau parfumé à l'écorce de citron, cuit au four et trempé tout chaud dans du beurre fondu. Aimez-vous le gâteau qu'on nomme petit chou? (. . . ) J'en plonge six pour vous dans le sein d'un poème de Saint-Amant! Et dans ces...
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/poupelin

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poupelin

(1)^Boulangerie Pâtisserie sucrée au goût citron, cuite au four et que l'on trempait encore chaude dans du beurre. (2) ^Ancien Nourrisson ou jeune enfant.
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/poupelin/

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