réduction de vinaigre et de sucre servant à préparer des sauces chaudes destinées à accompagner des apprêts comportant des fruits.
mélange de sucre et de vinaigre blanc cuit jusqu'à l'obtention d'une couleur blonde; convient pour la confection de la sauce bigarade et des sauces aux fruits (à l'orange).
Mélange de sucre et de vinaigre, cuits jusqu`à l`obtention d`un caramel d`une couleur blonde ; à la base de la confection de la sauce bigarade ou des sauces sucrées/salées (canard à l`orange)
mélange de sucre et de vinaigre blancs cuits jusqu’à l’obtention d’une couleur blonde utilisé pour cuisiner des sauces.
Mélange de sucre et de vinaigre blanc cuit jusqu'à coloration blonde servant de base aux sauces aigre-douce, ou à base de fruits (sauce bigarade, à l'orange, à l'ananas...)
1) [adjectif] Stomacal. [nom] 2) Réduction de sucre et de vinaigre, pouvant par exemple servir de base à une sauce aigre-douce. 3) Gastrite.
Se dit d'une préparation à base de sucre, vinaigre blanc, cuits jusqu'à obtention d'un caramel blond. C'est la base des sauces aigres-douces
Mélange de sucre et de citron ou de vinaigre, cuit jusqu’à l’obtention d’un caramel liquide servant à la confection de sauce.
mélange de sucre et de vinaigre blanc cuits jusqu'à l'obtention d'une couleur blonde ; convient pour la confection de la sauce bigarrade et des sauces aux fruits (à l'orange)
Le terme ` gastrique ` signifie ` relatif à l'estomac `. Thèmes associés à Gastrique : Gastro-entérologie
Mélange de sucre et de citron ou de vinaigre, cuit jusqu'à l'obtention d'un caramel liquide servant à la confection de sauce.
Anatomie Qui se rapporte à l'estomac. Traduction anglais : gastric