RABOUIN, -INE, subst. et adj. Arg. ou pop. I. − Substantif A. − Diable. Il s'agitait comme un rabouin dans un bénitier (La Petite lune, 1878-79, n o43, p. 2). B. − Gitan, gitane. Il s'agissait d'un nez-de-cochon [un hérisson], que les rabouins distinguent de la variété nez-de-chien [hérisson] et font cuire à l'étouffée dans la glaise ...