Partie saillante de l'étrave ou de la guibre qui fend l'eau. Le terme de taille-mer désigne également la partie en V vers l'avant d'une hiloire.
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http://www.mandragore2.net/dico/lexique1/lexique1.php?page=t
Partie terminale de l’étrave d’un bâtiment (Wiktionnaire).
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Glossaire_maritime
[nom] Partie terminale de l’étrave d’un bâtiment. Exemple: `Le `taille-mer`, long, courbe et aigu sous le beaupré, sortait de l’avant comme une corne de croissant.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/taille-mer
TAILLE-MER, subst. masc. inv. MAR. Partie avant de l'étrave d'un navire qui fend l'eau. L'étrave peut être inclinée, droite ou renversée; le plus souvent, elle est inclinée et supporte le guibre et le taille-mer (Quinette de Rochemont, Trav. mar. , t. 1, 1900, p. 124). Prononc. et Orth. : [tɑjmε:ʀ], [taj-]. Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/taille-mer
Pluriel taille-mers.
Marine Partie basse de la proue d'un navire, exposée aux flots la première.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/taille-mer/
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