Opération qui consiste à séparer les baies et les rafles, écartées pour la vinification.
[nom] Action d’égrapper les raisins, les groseilles, etc. Exemple: `Les raisins vendangés vont d'abord subir l’`égrappage` (ou éraflage) qui consiste à égrener les grappes, de façon aujourd'hui mécanique, afin d'éliminer la rafle qui contient des tannins astringents et râpeux souvent indésirables.`
Étape de l’élaboration du vin qui suit les vendanges. Elle consiste à séparer les grains de raisin de la rafle (on l’appelle parfois `éraflage`).
Technique consistant à séparer les grains de raisin de la rafle (partie ligneuse de la grappe contentant les raisins) avant la vinification.