Gastro-norme, récipient en inox au format standardisé européen, permettant de stocker, de transporter, de transformer et de servir. Le format de base est le GN 1/1 qui mesure 530x325 mm. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-B.html
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Gastro-norme, récipient en inox au format standardisé européen, permettant de stocker, de transporter, de transformer et de servir. Le format de base est le GN 1/1 qui mesure 530x325 mm.