Cerfeuil : Avec le persil, l`estragon et la ciboulette, le cerfeuil fait partie des `fines herbes`. Sa saveur légèrement anisée en fait un aromate particulièrement raffiné. Il fut apporté en France en tant que plante médicinale. Plusieurs variétés : cerfeuil commun, cerfeuil frisé à usage décoratif, et cerfeuil bulbeux recherché pour s...
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html
[nom] Plante potagère annuelle aromatique de la famille des Apiacées (ou Ombellifères) qui est employée dans la cuisine comme assaisonnement ou comme ingrédient dans des potages et dont le nom scientifique est `Anthriscus cerefolium` (L.) Hoffm.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/cerfeuil
CERFEUIL, subst. masc. BOT. Herbe appartenant à la famille des Ombellifères, et dont le nom sert de genre à différentes variétés (cf. J. -B. Kapeler, J. -B. Caventou, Manuel des pharmaciens et des droguistes, t. 1, 1821, p. 175). ♦ Cerfeuil commun. Herbe annuelle aromatique cultivée pour ses feuilles qui sont utilisées, crues, en assaison...
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https://www.cnrtl.fr/definition/cerfeuil
Très aromatique, avec un délicat goût de réglisse. Disponible frais en brins (essentiellement en été) ou lyophilisé. Agrémente le poisson et les fruits de mer, les œufs, le poulet, les tomates, les asperges, les courges, les aubergines, le beurre aux fines herbes, les salades vertes, les soupes et les sauces.
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https://www.dictionnaire-gastronomique.com/c.html
plante utile pour le foie et l'estomac, et contre la cellulite
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https://www.encyclopedie.fr/local/215
Plante aromatique très populaire, le cerfeuil fait partie de la catégorie des fines herbes avec le persil, la ciboulette, l'estragon. Son arôme est assez subtil, il faut le conserver toujours bien frais. Il accompagnera les omelettes, salades potages...
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
Botanique Plante aromatique employée en cuisine comme assaisonnement.
Traduction anglais : chervil
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cerfeuil/
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