Le combava est un agrume amer à la saveur très forte Il est cultivé en Thaïlande ou à Madagascar et est utilisé râper (en zeste). On utilisation le combava en cuisine pour les currys de poulet, de poissons, les fruits de mer, et le lait de coco.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html
[nom] Agrume originaire d’Indonésie, qui a un léger goût de citronnelle. Exemple: `L'hiver austral nous prive des sublimes litchis, mangues ou longanes, mais on s'émerveille devant les piles d'ananas victoria, le rouge profond des goyaviers, les caramboles aux formes étoilées, les agrumes locaux comme le tang...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/combawa
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