Mélange de vins d’origines différentes (à ne pas confondre avec l’assemblage).
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http://lecercledesvignobles.eu/glossaire/
Mélange de vins d'origines différentes. A ne pas confondre avec (voir assemblage).
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https://13degresalombre.fr/glossaire-de-degustation/
1)
[nom] Action de mêler une liqueur avec une autre liqueur plus ou moins forte. 2) Action de falsifier un produit liquide avec une matière de moindre valeur.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/coupage
COUPAGE, subst. masc. A. − Rare. Action de couper. Un problème minuscule, un coupage de cheveux en quatre (Romains, Hommes b. vol. ,1939, p. 244). La préparation des fruits comporte des opérations variables suivant les fruits à traiter triage, lavage, (. . . ) coupage en morceaux (Brunerie, Industr. alim. ,1949, p. 34). B. − P. anal. [Avec ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/coupage
Mélange de vins d'origines différentes (ne pas confondre avec assemblage).
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https://www.encyclopedie.fr/local/18
mélange de vins d'origines différentes. A ne pas confondre avec (voir assemblage).
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https://www.encyclopedie.fr/local/22
(fermentation) Méthode d'ensemencement consistant à transvaser une partie d'une cuve en pleine fermentation vers une autre cuve et à compléter les deux cuves de jus sucré. Cette méthode permet de ne pas ré ensemencer avec de nouvelles levures. Cependant, les levures finissant par dégénérer, il faut de temps à autres les renouveler...
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https://www.encyclopedie.fr/local/643
(1) Fait de mélanger un vin ou une liqueur avec un autre vin ou liqueur, souvent moins alcoolisé.
Exemple : Ce vigneron peu scrupuleux procède au coupage de son vin avec un vin moins cher provenant d'Espagne. (2) Fait de falsifier un produit en lui ajoutant un autre produit de moindre valeur.
Exemple : Le coupage de l'héroïne pe...
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/coupage/
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