[nom] Instrument pour couper la pâte
couteau de boulanger ou de pâtissier pour couper la pâte
Ustensile à la lame de forme rectangulaire pour couper la pâte.
couteau de boulanger.
couteau de boulanger.
Coupe-pâte : Les coupe-pâtes sont de petits instruments de la catégorie des découpoirs. Selon les régions, on désigne ainsi : a) Un disque légèrement bombé, muni d'un trou central appelé aussi calibre. Ces coupe-pâtes servent à détailler les Pithiviers, croûtes de vol-au-vent, mille-feuilles, etc. b) Dans d'autres régions, on appelle...