séparer certaines matières premières de leur déchets (noisettes). Passer certains produits pour les classer par grosseur.
Trouvé sur
http://www.lepetitboulanger.com/lexique.htm
enlever les déchets de certaines matières premières, comme pour les noisettes, par exemple.
Trouvé sur
https://blog.cerfdellier.com/lexique-professionnel-de-la-patisserie/
Passer des noisette, amande, noix concassée au travers d’un tamis à grosses mailles pour pouvoir les trier.
Trouvé sur
https://ecoledepatisserie.fr/vocabulaire-professionnel-patisserie/
1)
[verbe] Passer par le crible, nettoyer avec le crible. 2) Percer en beaucoup d’endroits. 3) Couvrir d'une nuée, d'une multitude de choses.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/cribler
passer au travers d’un crible, tamis à grosse maille, des produits en vue de les trier.
Trouvé sur
https://junglethe.com/2018/12/31/le-lexique-de-patisserie/
tri, séparer des ingrédients fins des plus gros.
Trouvé sur
https://www.alinebiancacuisine.com/lexique-culinaire-les-verbes/
CRIBLER1, verbe trans. A. − Passer quelque chose dans un crible. Voici les gerbes!. . . Elles nous ont coûté de la peine, c'est vrai mais nous allons les battre, les vanner, les cribler; nous aurons du pain (Erckm. -Chatr. , Hist. paysan,t. 1, 1870, p. 137). Pour certains emplois : enduits, rejointements, on est amené à cribler le sable pour ...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/cribler
Séparer, réaliser un tri entre les matières premières des aliments (ce qui va être comestible) et les déchets. Pour cela on va utiliser un tamis qui va trier les aliments par la taille
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/628
(1) Tamiser, passer au crible.
Synonyme : trier (2)
Figuré Percer en de nombreux endroits.
Synonyme : piquer
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cribler/
Passer au travers d’un tamis à grosses mailles un élément pour le trier ou le calibrer.
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https://www.mycake.fr/lexique-cake-designer/
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