Type : Qualité du vin Vin équilibré qui a atteint sa maturité en bouteille, son apogée. Le bouquet est à son maximum d’intensité et de complexité et les tannins sont fondus.
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http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/dicti
Le vin est arrivé à son apogée, les tanins sont fondus, l'élégance du terroir s'exprime Un état de grâce qui peut durer quelques mois, ou des années
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http://environnement.ecole.free.fr/Vin/glossaire_vin.htm
Vin équilibré qui a atteint sa maturité en bouteille, son apogée. Le bouquet est à son maximum d’intensité et de complexité et les tannins sont fondus.
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http://lecercledesvignobles.eu/glossaire/
Qualitatif d'un vin équilibré qui a acquis toutes ses qualités de bouquet
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http://www.repasduchef.be/427307294
Terme qui s'applique à une fleur de lis très ornée qui figure dans les armoiries de la ville de Florence et de quelques familles italiennes. Elle a des boutons entre les fleurons des côtés et le fleuron d'en haut est comme ouvert.
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https://fr.geneawiki.com/index.php/Dictionnaire_des_termes_du_Blason_-_E
Qualitatif d'un vin équilibré qui a acquis toutes ses qualités de bouquet
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https://www.cavacave.com/en/info/lexique-vin
Qualitatif d'un vin équilibré qui a acquis toutes ses qualités de bouquet
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https://www.cavacave.com/fr/info/lexique-vin
qui a développé son bouquet - prêt à boire
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https://www.caves-direct.com/content/19-lexique-de-la-degustation-du-vin
ÉPANOUIR, verbe trans. et pronom. A. − Emploi trans. 1. [Ce qui s'épanouit est une fleur ou une partie de la fleur] Ouvrir largement ses pétales. Certaines fleurs que n'épanouit aucun soleil (Gideds Lar. Lang. fr. ). Des cortèges de pavots s'en allaient à la file (. . . ) épanouissant leurs lourdes fleurs d'un éclat fiévreux (Zola, Faute...
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https://www.cnrtl.fr/definition/épanoui
Qualificatif d'un vin équilibré qui a acquis toutes ses qualités de bouquet.
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https://www.encyclopedie.fr/local/18
se dit d'un vin qui a atteint son summum olfactif et gustatif.
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https://www.encyclopedie.fr/local/23
Qualifie un vin équilibré, qui est à son optimum. Désigne aussi, par analogie à l'univers floral, un vin dont le bouquet est à son apogée. Vin à son optimum de vieillissement, à son point d'équilibre, précédent le début de son déclin.
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https://www.encyclopedie.fr/local/26
Se dit d’un vin qui a atteint son summum olfactif et gustatif.
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https://www.pittetvins.ch/2017/04/26/glossaire-de-degustation/
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