viens de «flavor» (mot anglais) qui désigne l’ensemble des sensations perçues à partir de la bouche
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http://elsassbrewer.over-blog.com/le-vocabulaire.html
Désigne la combinaison globale de tous les aspects du goût et de l'arôme. La flaveur définit ainsi l'ensemble des perceptions du nez (impression aromatique) et de langue (le goût au sens strict) ainsi que l'impression physique en bouche que l'on appelle aussi la `rondeur`.
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http://pausebiere.free.fr/definitions-lexique-sur-la-biere.htm
Ce mot vient du terme anglais «flavor» qui désigne l’ensemble des sensations perçues à partir de la bouche : arômes et senteurs mêlés, sans distinction. C’est la somme des stimulations olfactives et gustatives perçues par le dégustateur. Il est souvent utilisé dans la dégustation de bière.
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http://univers-biere.net/lexique.php?mode=136
Terme à proscrire, puisque, introduit à une époque où la connaissance de la physiologie sensorielle était insuffisante, il ne désigne que le `goût`, c`est-à-dire la sensation synthétique que l`on a quand on met un aliment en bouche. Il correspond au mot anglais `
flavour`, qui désigne le goût, à savoir l`ensemble des sensations qu...
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-F.html
Lors d’une dégustation de chocolat, c’est une sensation globale résultant du goût en bouche et des arômes perçus par l’intermédiaire du canal reliant la bouche au nez.
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https://abanico-chocolat.com/chocolat/73-chocolat_glossaire_T
Combinaison globale des perception du nez (impression aromatique) et de la langue (goût au sens strict) et de l’impression physique en bouche (rondeur).
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https://comment-brasser-sa-biere.fr/glossaire/
Ensemble des sensations perçues (sa vision, son parfum, sa saveur) par une personne sur un entremets.
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https://ecoledepatisserie.fr/vocabulaire-professionnel-patisserie/
[nom] Ensemble des sensations perçues lors du flairage ou de la mise en bouche d’un aliment : olfaction, goût et nociception.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/flaveur
Désigne l’ensemble des sensations perçues à partir de la bouche, les saveurs et les arômes.
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https://lartdelabiere.fr/content/6-Lexique
Ensemble des sensations olfactives, gustatives et tactiles (trigéminales) ressenties lors de la dégustation d'un produit alimentaire. (Larousse)
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https://vinquebec.com/vocabulaire
synonyme de saveur Fluet ; un peu trop léger.
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https://www.artevino.fr/fr/content/47-le-vocabulaire-du-vin
Désigne la combinaison globale de tous les aspects du goût et de l'arôme. La flaveur définit ainsi l'ensemble des perceptions du nez (impression aromatique) et de langue (le goût au sens strict) ainsi que l'impression physique en bouche que l'on appelle aussi la `rondeur`.
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https://www.bierestory.fr/component/content/article/9-tout-sur-la-biere/122
Désigne la combinaison globale de tous les aspects du goût et de l’arôme. La flaveur définit ainsi l’ensemble des perceptions du nez (impression aromatique) et de langue (le goût au sens strict) ainsi que l’impression physique en bouche que l’on appelle aussi la « rondeur ».
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https://www.brasseurs-de-france.com/tout-savoir-sur-la-biere/glossaire/
il s’agit de toutes les sensations organoleptiques ressenties lors de la dégustation d’une bière
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https://www.fandebieres.com/actualite/conseils/petit-lexique-de-la-biere-po
Ensemble des sensations que perçoit une personne lorsqu'elle sent l'odeur d'une nourriture ou qu'elle la met dans sa bouche (valable également avec une boisson). La flaveur regroupe donc l'olfaction, le goût et la nociception.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/flaveur/
ensemble des perceptions gustatives et olfactives.
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https://www.opusvins.com/glossaire-vin.html
Ensemble des perceptions olfactives et gustatives que propose un vin.
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https://www.vins.be/blog-vins/lexique-oenologie.html
Le terme flaveur (dérivé du terme anglais flavour, lui-même issu de l`ancien français flaour et du latin flare) désigne l`ensemble des sensations olfactives, gustatives et tactiles ressenties lors de la dégustation d`un produit alimentaire.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Flaveur
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