Pâte alimentaire italienne dont la forme rappelle un tire-bouchon. Ils se servent avec différents types de sauce.
[nom] Pâte alimentaire (ou simplement pâte) à base de blé dur, de sel et d’œuf, en forme de spirale, pouvant avoir la couleur verte ou rouge suivant que l’on y ait ajouté de l’épinard ou du sépia.
Pâtes en forme de ressorts ou de tire-bouchons et originaires du Sud de l'Italie.