(1) Sauce très populaire en Amérique du Nord, composée de tomates, de sucre, d'oignon, de vinaigre, de cannelle, de clou de girofle, de poivre de Jamaïque et autres assaisonnements variables. On l'utilise généralement comme condiment. (2) Le ketchup peut également désigner une compote salée, composée de légumes divers que l'on cuit dans...
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http://www.dictionnaire-cuisine.com/k.html
La sauce ketchup (ou tomato ketchup) est un condiment populaire, fréquemment élaboré à partir de sauce tomate, de vinaigre et de sucre. Origine : l`étymologie du mot ketchup est controversée, et plusieurs théories sont en concurrence. – Origine indonésienne : selon la théorie la plus courante, des marins anglais rapportèrent d`Orient, Ã...
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-K.html
[nom] Sauce sucrée à la tomate. Exemple: `Des frites, c'est bon; avec du `ketchup`, c'est meilleur.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/ketchup
KETCHUP, subst. masc. Sauce à base de tomates assaisonnées d'épices dans la cuisine anglaise, américaine. Une bouteille de ketchup. Les huîtres ne se mangent pas après avoir été rincées à l'eau minérale et arrosées de ketchup (A. Godard, ds L'Écho de la mode,13 févr. 1966, p. 78, col. 1). Le ketchup relève la saveur des viandes et pa...
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https://www.cnrtl.fr/definition/ketchup
Terme désignant un type de sauce tomate, la tomato ketchup. Il s'agit comme base, d'une sauce tomate aigre-douce plus ou moins épicée. La ketchup se trouve dans le commerce et accompagnera la pâtes, le riz, steak haché...
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
n. m. - Sauce condimentaire apparue en Angleterre au XVIIème siècle. Elle dériverait du ke tsiap, une sauce piquante extrême-orientale piquante faite à base d'une saumure de poisson dont le goût aurait été adouci lors de son adoption en Angleterre par ajout de sucre, de tomates, de champignons, ... La recette actuelle du ketchup - en fait l...
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https://www.encyclopedie.fr/local/9
Cuisine Condiment, légèrement sucré et épicé, à base de tomates.
Traduction anglais : ketchup
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/ketchup/
Purée de tomates mi-concentrée, assaissonnée de vinaigre, sucre, sel, épices, aromes naturels, amidon de maïs.
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https://www.supertoinette.com/glossaire-cuisine/23/culinaire/abaisser.html
Le ketchup est un condiment populaire, habituellement élaboré à partir de sauce tomate, de vinaigre et de sucre. - L`étymologie du mot ketchup est controversée, et plusieurs théories sont en concurrence.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Ketchup
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