Jeune lièvre. Ne pas confondre avec levron.
Trouvé sur
http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
Un levraut (ou levreau) est un jeune lièvre. Sa mère s`appelle la hase.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-L.html
LEVRAUT, subst. masc. Jeune lièvre âgé de deux à quatre mois. On voyait déjà cuit un de ces levrauts à côtes rondes, que les Parisiens ne connaissent pas, et dont le fumet embaumerait une église (Brillat-Sav. , Physiol. goût,1825, p. 376). REM. 1. Levrauder, verbe trans. ,vieilli et fam. Poursuivre quelqu'un comme un lièvre, le traquer, ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/levraut
Zoologie Un levraut est un jeune lièvre, ce mammifère aux pattes arrières et oreilles longues est un herbivore cousin du lapin. Le levraut (parfois orthographié levreau ou lièvreteau) est âgé de deux à quatre mois.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/levraut/
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